辣椒牛肉絲

r5958880 · 發表於 2009-7-9 17:09:14

辣椒牛肉絲

【材　料】

牛肉 150克
辣椒 4根
蔥 1根
薑 8克
【調味料】

A.嫩精 1/6茶匙
太白粉 1茶匙
醬油 1茶匙
蛋白 1大匙
B.醬油 1大匙
細糖 1/2茶匙
香油 1茶匙

【做　法】

1.將牛肉切絲與調味料A拌勻醃漬約15分鐘；辣椒籽與蔥、薑切絲備用。

2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉絲下鍋，轉大火快炒至牛肉表面變白即撈出。

3.另熱一鍋倒入約1茶匙油，以小火先爆香辣椒絲、薑絲及蔥絲後加入作法2的牛肉絲快炒約5秒，再加入醬油及細糖大火快炒至湯汁收乾，最後滴入香油即可。

joyjm1061 · 發表於 2013-8-30 00:58:54

回個帖子支持一下！

ahjp0315 · 發表於 2013-8-30 00:58:54

謝謝版主啊！

mokocopy · 發表於 2013-8-30 00:58:54

回帖是種美德.

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