雞絲拌黃瓜絲

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雞絲拌黃瓜絲




【材　 料】

小黃瓜 2條
雞胸肉 1片
蒜末 10公克
辣椒絲 10公克

【調 味 料】

鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
糯米醋 1茶匙
香油 1/2匙

【做　 法】

1.切去兩邊蒂頭後切絲，加入鹽（份量外）拌勻，醃約1分鐘後將水份擠乾備用。

2.雞胸肉洗淨，抹少許鹽（份量外）和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水
   沖涼，撕成雞絲。

3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻後，加入調味料即可。