地中海飲食有助於長壽

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一項研究顯示，地中海飲食的某些方面與長壽有關，如多攝取蔬菜、橄欖油，少吃肉類以及適量飲酒。 　　June 23, 2009 – 想要活得久一點？當你準備晚餐時，請大量攝取蔬菜、少吃肉類，並且喝一點小酒。 　　過去的研究發現地中海飲食與長壽有關。新的研究發現，這種飲食的某些方面可能與長壽的關聯性更為密切，如多攝取蔬菜、橄欖油，少吃肉類以及適量飲酒。 　　研究人員檢視歐洲癌症暨營養前瞻調查研究的希臘參與者，包括之前未診斷出罹患癌症、心臟病或糖尿病的23,349位男性和女性。 　　研究人員檢視參與者的飲食狀況，並追蹤他們平均達8.5年的時間，一直到208年6月；然後根據這些人有多麼堅持傳統地中海飲食而進行評比。 　　在研究期間，12,694位地中海飲食分數0-4的參與者中，有652人死亡，在10,655分數至少5以上的參與者中，有423人死亡。一般情況下，那些分數較高的人，比較可能在研究結束時仍然存活。 　　這種飲食的某些方面比其他部分與此現象的關聯性更密切；依據重要性順序排列為：適度飲酒、少吃肉類及肉製品、多攝取蔬菜、水果和堅果、單一飽和脂肪相對於飽和脂肪的比率較高以及多攝取豆類。 出處: WebMD Health News 作者: Caroline Wilbert 審閱: Louise Chang