清腸養胃的疙瘩湯

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原料：

蘿蔔丁、蝦米、黑木耳、薑、蒜、麵疙瘩。





麵疙瘩的做法：

用一手蘸水朝麵粉中彈灑，同時另隻手用筷子沿碗邊攪動麵粉使之成為麵疙瘩。麵疙瘩自然越小越好。





做法：

1、油熱後，爆香薑蒜末；

2、下蘿蔔丁大火翻炒；

3、加熱水燒開，下入海米和木耳再次燒開；

4、把麵疙瘩抖落進鍋内，并用勺子劃開；

5、開鍋後，淋入雞蛋，加適量鹽和味精，撒上蔥花香菜出鍋即可。





蘿蔔四大公認的營養價值：

一是增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

二是幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

三是幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

四是防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。





木耳有以下藥用保健功能：

1、能促進人體紅血球中血紅素和人體細胞原生質的形成,有活血功效,降低血液凝塊,緩解冠狀動脈樣硬化,降低血栓形成。

2、木耳對消化系統有清瀉作用,能清除腸胃中積敗食物。

3、木耳中含有核苷酸類物質,可降血液中膽固醇。

4、木耳的多糖體有一定的抗癌作用。

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