美味蒜蓉蝦

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喜歡吃蝦 那是不用像吃魚似的那麽麻煩 還要吐刺 一個不小心再被魚刺卡着就更慘了，今天就介紹一個蒜蓉蝦的做法


準備材料：蝦 小料 蒜蓉醬 蛋清









制作步驟：

將清洗乾淨的蝦 把蝦頭和蝦尾一份為2  挑去蝦線 把蝦尾的皮剝取

（但是 只能剝取前面一半 後面要留最少2到3小節蝦尾的皮 不能剝取 是爲了改刀而留）





蝦尾改刀 從背部中間劃開 但是不能劃斷 放入準備好的蛋清中 準備過油





將蝦頭和蝦尾依次過油炸製





等到蝦頭和蝦尾變成金黃色撈出 放在碗中備用





最後 起鍋倒少許油 又熱後 放入小料煸炒出香味 倒入蒜蓉醬再次煸炒

將炸製好的蝦放入鍋 一起翻炒入味 即可出鍋裝盤