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杏仁奶豆腐腦

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發表於 2008-5-25 17:01:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
奶水1杯 南杏仁1杯 細砂糖半杯 玉米粉2大匙 在來米粉2大匙

配料:
蜜紅豆適量

做法:
1. 調理機中加入4杯熱水和南杏仁打成漿,再濾去殘渣倒入鍋中後,加入奶水煮開,再加入細砂糖煮至溶化成為杏仁奶備用
2. 取一個容器,加入玉米粉、在來米粉和半杯水調勻成為粉漿備用
3. 鍋中倒入3杯杏仁奶重新煮開,再分次加入粉漿勾濃芡,並煮至完全沸騰後,起鍋倒入模型中,待冷卻後,再覆蓋上保鮮膜,移入冰箱冷藏至凝固定型即可完成
4. 食用時可倒扣至碗中,加入杏仁奶,搭配蜜紅豆享用

廚師叮嚀:
* 杏仁奶可放入冰箱冰涼後,添加冰塊飲用
* 杏仁豆腐腦也可以加入杏仁奶,或重新復熱後,再添加熱甜湯食用

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-19 00:47:51 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  

版主招募中

發表於 2011-8-19 00:44:02 | 顯示全部樓層
越多人支持越好~~~~~~~~~`  


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