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[分享] 十二種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配

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發表於 2008-8-9 10:52:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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1.馬鈴薯燒牛肉:由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。(羅宋湯?怎辦!)

2.蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物——草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。(涼拌豆腐?免了!)

3.豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去二者應有的營養價值。(早餐?省了!)
4.茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對! 胃有刺激作用,且不利於消化吸收。(7/11的茶葉蛋?拜了!)
5.炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,炒雞蛋時放味精,不僅不會增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
6.紅白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。
一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。(十樣菜?缺了!)
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
7.蘿蔔等十字花科蔬菜與水果同吃:近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝,很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。
此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,從而誘發或導致甲狀腺腫。
8.海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。(鳳梨蝦球?踢了!)
9.牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。(誰這樣吃?)
10.酒與胡蘿蔔同食:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因為胡蘿蔔中豐富的?胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11.白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。
12.吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。(廣式飲茶?糟了!):)

 

臉書網友討論
發表於 2011-6-24 00:43:57 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  

版主招募中

發表於 2011-6-24 01:01:06 | 顯示全部樓層
好人一個 推推


發表於 2011-6-24 00:58:30 | 顯示全部樓層
厲害!強~~~~沒的說了!  


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