沙拉布丁(轉)

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沙拉布丁的制作材料：
主料：雞蛋400克
次料：牛奶200克,
調料：白砂糖250克,沙拉油15克

沙拉布丁的做法：
1.將白糖120克、熱水，放入一碗中調匀，以高火煮15分钟，使之成濃稠的糖液備用。
2.布丁模型内部塗油，逐個加入半大匙的糖液。
3.將白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，調匀過濾後，倒入模型至八分满。 4.在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋，以中火蒸18分鐘。
5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盤子上即可。

沙拉布丁的制作要訣：
本品需布丁模型6只。

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