台南小北平餡餅粥

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中國大陸各省大江南北，飲食風味獨具地方特色，造就中華料理多元性和深度，享譽世界實當之無愧。來自大陸的小籠湯包，是一道菜餚，也是一道點心，在中國許多茶樓和菜館都能吃的到。台灣人更將小籠湯包美味發揚光大，許多外籍人士來台，紛紛指名要吃台灣小籠湯包。

小籠湯包的美味，在於師傅以純手工的做法，將湯包外皮捏成一摺又一摺的高手工技藝，讓飽滿的溫體豬肉餡、清爽高湯汁鎖在湯包裡，製成一顆又一顆皮薄、汁多、餡飽滿的小籠湯包。

尤其剛上桌那冒著熱氣的一盅盅小籠湯包，掀開蓋子，香味隨著熱氣撲鼻而來，將小籠湯包沾點醋搭配薑絲一起享用，風味更佳。有的人品嚐小籠湯包，會先將湯包戳個小洞讓鮮美湯汁流出來，然後依序喝掉湯汁再吃內餡，老饕喝到每一滴鮮美的湯汁，都是小籠湯包的精華。

喜歡品嚐小籠湯包的你，家鄉來自大陸山東的台南小北平餡餅粥，老闆每天純手工製作一顆顆湯包，滿足府城愛吃小籠湯包的老饕，以平價、美味於台南建立數十年好口碑。

andy.andy18

感恩大大的分享，我很喜歡這樣的內容

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