台中 湧伯の店

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新鮮的海鮮料理令人趨之若鶩，來到台中南屯區安和路上的湧伯の店，提供各式各樣的海鮮料理，無固定的菜單，任顧客點選，每到夜晚就可以看到這邊坐滿人潮，可見其受歡迎。

湧伯の店門口擺滿了海鮮，有如小型的魚市場，顧客可以自己挑選請廚師烹煮，老闆吳先生表示，店裡的漁獲來自於台東的成功漁港，每2至3天就新鮮配送，另外鮭魚則是來自於澳洲，其他還有墾丁後壁湖及台中魚市場，魚的種類豐富眾多，同時也講求新鮮。

來到店裡不可錯過的生魚片為當季的新鮮漁獲，如綜合生魚片裡就有鮪魚、旗魚、牛港深三種魚類，另外顧客也可單點想要的魚類，如金鍶魚，不僅可做成生魚片也能煮成海鮮湯，新鮮的海鮮不需做過多調味就可以很鮮甜好吃。

另外吳老闆推薦的黃金中卷為中卷油炸過後與鹹蛋黃一起快炒，酥脆的口感中帶有濃厚的鹹蛋黃香；而另一道墨魚香腸則是用花枝漿製成，比一般的香腸還要清爽不油膩，另外飛魚香腸、鮭魚炒飯也都是店內招牌。

老闆吳先生表示，這家店給人如家的感覺，客人來到這邊用餐可以很隨性，像朋友一樣， 同時對於食材也堅持品質，不一定要高單價但是要新鮮，客人才會一來再來。

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