台中中華夜市 麻糬大王

woff

台中中華觀光夜市，曾是中區最繁華的地方，因在地深耕數十年，藏身許多各式各樣的美食，諸如快炒、湯品、蚵仔煎等主食，也有甜食的小點心像是麻糬，而這兒的麻糬，現點現包，有別於市面上事先包裝好的生冷感，多了點現做的親切。

在櫛比鱗次的攤位中，鄰近光復路口的麻糬大王，黃色招牌在傍晚時刻，顯得特別醒目而溫暖，負責人陳小姐表示，做麻糬的手藝是傳承自母親，延續外婆的技巧，並示範將糯米先搓呈長條狀，再揉成圓形、展開包餡，沒一會兒，麻糬成形，別看老闆捏麻糬看起來很容易，當時也是學2~3個月才能呈現現在的熟練的技巧。

陳小姐說，因為不含防腐劑，母親每天會事先做好定量的糯米，進而分袋包裝，賣完再備料，下午三點開市時，戴好手套，依據不同口味先搓好幾個麻糬準備，等候客人現點現做，數個或一盒老闆都同樣服務，目前有芝麻、花生、紅豆、綠豆和芋頭口味，純手工製作，因應現代養生風潮，吃起來爽口、甜而不膩。

此外，旁邊有一鍋現煮的玉米，源自雲林虎尾產地，是陳小姐的親戚經營，特別用鹽水泡過，是帶點鹽份卻又很單純的滋味。

urerer7h76

回個帖子支持一下！

pgy81448

呵呵,明白了  

1.1.1.1.1.1.1.1

好人一個