嘉義中埔 來知味窯雞

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阿里山腳下的嘉義縣中埔鄉，是許多遊客會選擇上山前或下山後吃頓好料的一站，店家選用山土雞，推出獨特窯雞風味。

位在台十八線(阿里山公路)上的來知味窯雞，主人家選用龍眼木材窯烤山土雞，增添淡淡木材果香，雞肉入窯烤前，先浸過獨家中藥湯汁二小時，悶烤過程中，窯中也放著藥膳湯汁一起烤，仔細掌控火侯，過程香味十足，在店前就能感受。

完成的窯雞金黃油亮，外皮酥脆、肉汁甜美，主人家建議可吃原味、搭配烤雞的藥膳湯汁、或是芥末胡椒鹽、胡椒鹽等，多樣體驗讓人回味無窮。

窯雞搭配山產野菜、雞湯一桌好料，燙過貓、炒龍鬚菜、清蒸魚、蒜香炸蝦、雞汁麵線、竹筒飯等都是人氣美食。旅遊嘉義遊玩阿里山，品嚐在地的美味饗宴。

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