[台南] 大坑農場 星馬客最愛的南台灣農場

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頗受港星馬旅客喜愛的大坑休閒農場。
都會人心底多有一個夢，憧憬有天能隱入田園，體驗農村寧靜而簡樸的生活。對於港星馬等地觀光客來說，台灣是一個圓夢的地方，這兒保有美麗的農村和田園，更闢建有許多的休閒農場，可以讓都會旅客跳脫現實，遁入田園去築夢。
嚮往田園生活的你，肯定會愛上散布於全台的休閒農場，它們或保有農村景觀、蔬果菜園、農林漁牧生活型態，不僅吸引國人到訪，更是香港、新加坡和馬來西亞旅客的最愛，全台並有四家農牧場贏得「農場Ｆ４」的美麗封號。
台南縣新化鎮的大坑休閒農場，是一處經營十餘年的老字號農場，隨著休閒產業抬頭，從生產型農場逐步轉型為觀光農場，也是頗受港星馬旅客青睞的「農場Ｆ４」之一。從台灣人的觀點來看，它保有農村的鄉土味道，農場主人凡事DIY，醃的醬筍、豆腐乳、破布子等土產，全是阿嬤種的，也是農場員工手工製作。

坐擁綠意的大坑農場歐式別墅客房。
大坑農場能在台灣諸多農場中脫穎而出成為「農場Ｆ４」，當然得擁有濃濃的農村元素，十公頃大的農場裡，除了動植物生態區、竹林區、香草植物區，還種有山蘇野菜、飼養迷你豬，大小土雞更是在場內隨意遊走，並有農村常見的牛車。
保有傳統農場景觀之外，大坑農場也有現代休閒元素。炎炎夏日裡，有水最清涼，農場特別闢建山泉SPA區、親子游泳戲水區、三溫暖泡湯區和蒸氣浴原木屋，船屋咖啡供應竹筒咖啡，假日安排有表演。場區內闢有歐式別墅和木屋客房，方便不同年齡層遊客前來渡假。
大坑休閒農場
地址：台南縣新化鎮大坑里82號
電話：(06)594-1555
大坑農場漂流木藝術 化身可愛動物

大坑農場推出「可愛動物」系列的漂流木展。
去年重創南台灣的八八水災，已屆滿一周年，這道深深烙印在災民心頭的災難，將是永難磨滅的痛。選在八八水災屆滿周年的時刻，大坑休閒農場推出「漂流木創作藝術展」，這些取自水災的漂流木，如今化身成為可愛造型的動物。
八八水災驚人的降雨量，沖毀了南台灣山林中的部落家園，也沖來了大量的漂流木。風災後的台南縣海岸和曾文水庫，堆滿自山裡沖下的漂流木，大坑農場主人蔡澄文參與淨灘活動，清運出二百公噸的漂流木，並動念將漂流木變成創作藝術。
台灣近年很流行將漂流木用來創作木雕，花東地區和東北角海岸均不乏此類創作品。大坑農場參與八八水災淨灘清出的漂流木，一般人通常拿來當柴火燒，要不就是拼拼湊湊做成圍籬，難以用來製作大型雕刻，蔡澄文念頭一轉，決定以裝置術術方式，將漂流木製成招牌和漂流木森林步道。

創作漂流木裝置藝術的陳裕元。
由於清來的漂流木數量多達二百公噸，做個隧道式的步道和美化農場布置，實在用不了多少木頭，蔡澄文便邀來竹編創作老師陳裕元，為這些棄之可惜的木頭找出路。他們聯手製作了漂流木燈飾，妝點農場美麗的夜景，並著手打造可愛動物，昆蟲、鳥兒和狗狗等都是題材，還巧心為創作命名「太空戰士」、「艋舺」等。
進行漂流木創作三個月餘，目前完成三十餘件動物園作品，以充滿童趣的創作，彌平水災帶來的傷痛，並選在八八水災屆滿一周年前後，在大坑農場的戶外草坪區展示漂流木作品。陳裕元仍將在大坑繼續創作，預計完成七十件創作。
大坑農場創意美食 兼具視覺與美味

台灣人愛吃也重吃，更重要的是懂得吃。每年一度的美食盛會－台灣美食展，即將於八月底在台北登場，可惜展場美食能看不能吃。台南新化的大坑休閒農場，今年雀屏中選，所研發的創意鄉土美食，可是兼具視覺與口感的夏日料理。
在台南縣，大坑農場的吃，小有點名氣，不乏地方民眾專為吃而來。北台灣民眾對新化可能覺得陌生，這兒盛產龍眼、鳳梨和地瓜。無論是焗烤地瓜、地瓜與鮮蝦巧搭配，都是大坑農場的招牌，而破布子佐雞湯、醬筍蒸魚，也是人氣料理。
台灣近年流行創意料理，不論西餐、中餐或客家菜，均走創意路線。大坑農場的廚師，將農村特產與當地山蔬野菜、香草結合，使鄉土料理有了創意面貌，成了變化繁多、口感豐富的菜餚，讓遊人味蕾嘗鮮。
盛夏裡冷盤最受歡迎，你能想像當冷筍碰上了洛神花，會迸出什麼樣的火花？這兩年火紅的養生飲品洛神花，通常被做成蜜餞或飲料來喝，每逢洛神花產季也會推出應景菜餚。大坑農場廚師就將冷筍與洛神花送作堆，取名做「竹林開花」的料理，色彩繽紛亮麗極具視覺美感，嘗來有筍的甜脆和洛神花的微酸口感，還真有夏天的味道。
農場裡闢有香草園，農場不僅用迷迭香製作口味特殊的香草香腸，還以迷迭香來烹調豬排。如果你喜愛手工碳烤料理，這兒也供應碳烤迷你豬和碳烤土雞。
前往大坑農場，可走二高，或中山高轉國八下新化交流道，接南172再轉168號道路，即可到達。