台北 丁家樓精緻麵食館

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話到道地的北方料理，莫過於香Q彈牙的傳統山東麵食，那濃濃的家鄉味，以及Q彈的獨特口感，令人回味再三。
台北為美食之都，想嚐道地的山東料理並非難事，來到在台北有多間分店之一、位於實踐大學學區的丁家樓精緻麵食館，每到用餐時間總是高朋滿座，不論學生、住戶、上班族或是到內湖旅遊的遊客，都要來這裡嚐嚐道地山東味。
丁家樓的老師傅丁先生，擁有30多年餐飲經驗，店內招牌的麻醬系列麵點是其得意之作，使用獨特自製的花椒香料粉，加入改良過的麻醬摻拌，既不會過濃也不致太乾，吃完後嘴裡仍有麻醬香氣的餘韻，香醇順口。
而丁師傅私房推薦的牛肉麻醬麵，享用前先拌勻，竄出的麻醬香氣，清香又濃郁，結合Q彈扎實的麵條、軟嫩牛腱肉片及清爽小黃瓜絲，口感相當獨特、不油膩。
提到經營理念，丁師傅表示，服務與待客之道是重要原則，上菜快、收桌快、服務快的三快要領，以及乾淨明亮的用餐環境、合理的價格更是顧客絡繹不絕上門的主要原因。

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好帖當然一定要推上去的啦。

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