台南 富屋日本料理

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在台南走平價大眾化路線的富屋日本料理，開業至今已有三十多年，目前已逐漸傳承至第二代，除了保留原有菜色，更積極研發出多種創新料理，並以「老菜新作」的方式，讓古早味料理再現風華。
店裡除了有招牌必吃的船壽司，近期還特別推出多道老菜新作的餐點，像是TATAKI壽司、釋迦丸、夾板花枝等，另外還有創意料理可選擇，包含紫蘇梅蝦、香橙鮭魚煎等，皆深受饕客喜愛。
其中特別推薦的釋迦丸，內餡以魚漿、蝦漿、花枝漿調味過後捏成丸子狀，外層再沾上土司粒後，下鍋油炸，是一道相當具有古早味的菜色。

史濟能

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