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[台東] 台東山海關名產店

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發表於 2011-6-12 15:45:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2011-6-12 16:29 編輯


台東可說是柴魚之鄉,柴魚是由鰹魚加工製造而成,每年八、九月是盛產期,通常市面上的柴魚是刨成木屑般的魚乾片,可以用鰹魚或鮪魚製成 先蒸熟後 再用火慢慢烤,等到變成堅硬的時候就完成了。食用時再以機器或刨刀削成薄片,就是一般所見的柴魚片了。「鰹魚為花蓮水產大宗,每逢孟夏,其魚大至,一網可收二萬餘斤之魚」,「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。
位在台東市榕樹下米台目對面有一家經營30年非常知名的柴魚專賣店『山海關名產店』,堅持挑選最適合做柴魚的鰹魚製作,要求品管更講究品質,讓這裡出品的柴魚不論甜味或鮮味都是別家無法比擬的,難怪台東市只要是知名的小吃幾乎都是採用這裡的柴魚做調味。另外還有超人氣的「香魚片」都是自家炒焙的,有硬的跟軟的兩種,推薦您吃硬的,口感特殊是您在別家吃不到的,另外還有以飛魚原料製作而成的「飛魚餅」,有原味及辣味兩種,也是台東炙手可熱的伴手禮。招牌柴魚則是採用台東成功漁港新鮮的魚貨製作,柴魚片是台東各知名米台目小吃指定的配料,自製的柴魚酥更是在地人的最愛,不論是搭配饅頭或稀飯都能讓您嚐到好滋味,另外還有柴魚餅也是小朋友最愛的小零嘴。
而且來到台東『山海關名產店』,還能享受一口接一口的海之味,招牌柴魚片、招牌柴魚酥、茶油剝皮辣椒、茶油朝天椒、香魚片、飛魚餅、釋迦餅、洛神花蜜餞、洛神花酥…等,都是人氣紅不讓的伴手禮喔。
 
發表於 2013-10-24 01:04:57 | 顯示全部樓層
說的不錯  
版主招募中
發表於 2013-10-24 01:04:57 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  
發表於 2013-10-24 01:04:57 | 顯示全部樓層
不是吧  
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