東海大學 地瓜傳奇

TShopping

纖維質、維他命及蛋白質等各種營養素豐富的地瓜在早期是窮苦人家食用的糧食，至今卻是健康養生的聖品，而最能顯現傳統古早味的烤地瓜更是廣受大家喜愛，香氣十足的烤地瓜加上甜美鬆軟的滋味令人垂涎。
來到東海大學對面的地瓜傳奇，香噴的烤地瓜香味吸引人們走近，地瓜傳奇採用竹山及雲林水林的黃肉地瓜，水分含量較高，烤起來較不乾澀，且地瓜使用海綿人工水洗的方式，所以連皮都可以一起吃下肚，加上自製的烤爐，將地瓜一顆一顆的方在固定的位子上，利用龍眼木均勻的煙燻炭烤，呈現地瓜香甜好滋味。
此外，店裡另一樣招牌蜜地瓜則是使用整顆的小地瓜下去蜜漬，店長孫小姐表示蜜漬的糖是使用麥芽糖熬製而不添加砂糖，吃起來也較健康不膩，且熬製的火候控制很重要，熟透入味的蜜地瓜會呈現剔透的狀態，不僅外觀漂亮吃起來還帶點Ｑ度，不管是熱的吃還是冷的吃都非常適合。

hy506111

我也來頂一下..