新竹縣關西鹿園鹿肉專賣店

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新竹地區早期是梅花鹿成群出沒的地方，但是開發之後，很早就沒有人看過。目前則有養鹿場出現在各地，主要是供應市面上所需的鹿茸，但還少見鹿肉的料理店。新竹縣關西鎮中豐新路的鹿園鹿肉專賣店2010年底開幕，可能是第一家鹿肉專賣店。
關西鹿園鹿肉專賣店因為老闆與北區養鹿協會的人員很熟，以往也吃過他們送的鹿肉，感覺非常棒，應該可以介紹給大眾，於是開了鹿園鹿肉專賣店，主要料理有紅燒及藥膳湯底的個人鍋，每鍋有鹿肉、虱目魚丸及店家自己以板豆腐作的凍豆腐，鹿肉為帶皮的鹿肉，也可以吃到帶筋的部份；之外有鹿肉滷肉飯、拌苦茶油或滷汁的古法麵線、小菜等。
老闆娘表示，人多時可以用火鍋方式供應，可以增加蔬菜等，也可以配合生炒鹿肉、鹿雜、時蔬等，還有一些料理有時間性，饕客還會採預訂方式，當可以取得食材時，立即電話連絡。如果有客人想要買新鮮的鹿肉自己料理，也可以預訂。並可以代客人取得週邊相關產品或代工。將來還可能供應料理包。相關詳細情形可以直接洽店家。

kyky555

不錯，感謝樓主

sk123

樓主福如東海，萬壽無疆！  

beaut0929

原來還有這麼多內幕啊，長見識了，呵呵