台北師大美食 黑白甜點

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芝麻糊，是著名的港式甜點，其濃郁滑順的口感搭配綿密香醇的現磨芝麻，在古代更是皇宮御用的精緻點心。現在，芝麻糊已經是一個普遍老少咸宜的營養甜品，尤其在寒冷的冬天，來一碗暖暖身子補一下，甜的很幸福！
位於師大夜市龍泉街上有一間芝麻糊專賣店，有趣的店名黑白(BLACK＆WHITE)指的就是黑芝麻糊加豆花。以傳統祖傳作法製作口感綿密的白豆花，放在香濃滑順的黑芝麻糊上，不但保留芝麻的香味，還可以吃到營養的豆花。
老闆蔡先生說，要製作一碗濃純芝麻糊需要不少功夫，芝麻經過沖洗、瀝乾，半小時的乾炒外，還要篩選兩次再慢火攪動煮兩小時，純芝麻不添加芝麻糊粉，讓師大內許多香港僑生，每天都會來這裡品嚐一碗回味家鄉味。另外，店內更有近20多種新鮮現煮配料如紅豆、粉圓、花生等讓大家選擇！

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呵呵,明白了