台南 牛之屋本土牛肉專賣店

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府城有聞名全台的小吃，南瀛台南縣也不惶多讓，在各鄉鎮同樣也有許多道地的本產美食，舉凡善化牛肉、官田菱角、白河蓮子、東山咖啡、後壁冠軍米等等，都是為人所津津樂道。
在台南新營有一家牛之屋本土牛肉專賣店，提供消費者南縣當天現宰的本土牛肉，像是最道地吃法就是牛肉湯配上一碗肉燥飯，或是芥蘭炒牛肉搭配幾樣家常小菜，這都是相當親民的家常味。
芥蘭炒牛肉要好吃，首先就是溫體牛肉片必須依照牛肉紋理下刀，切成牛肉片後再和芥蘭菜、沙茶醬與豆瓣醬大火快炒，上桌後的芥蘭炒牛肉就像是媽媽的手路菜，那樣的溫馨有家常味。
在這冷冷的天氣，點份芥蘭炒牛肉配上熱熱的牛肉湯、牛肉燴飯、麻油牛肉熱炒等等快炒料理，幾樣菜就能飽餐一頓。

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平珍琪

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