屈臣氏門口前米糕

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宜蘭羅東夜市裡，飄香二十多年的這一碗「屈臣氏門口前米糕」，老闆娘賴阿姨笑著說，店從1984年開業到現在一直都沒有店名。
最早，攤車上只有一塊白色看板，紅字寫著「米糕‧魚丸湯」，就這樣賣了二十多年。二十多年的口耳相傳，大家都喊這家店是「屈臣氏門口前米糕」，就是因為攤車位置正在羅東夜市屈臣氏門口前面的緣故。
這兩年在兒子的鼓勵建議下，賴阿姨和家人們想出了個店名，俗擱有力，以先生的「陳」姓為聯想，取名為「米糕陳」。
賴阿姨的二兒子東聖笑稱，在網路上搜尋「屈臣氏門口前米糕」的資料還遠遠多過於「米糕陳」這正港的店名，真的很希望已經有店名這件事情可以快快讓大家知道。否則很多來玩的遊客跑到羅東夜市裡來，抬頭看到攤車上有名有姓寫著「米糕陳」，還很常誤以為原本的「屈臣氏門口前米糕」已經換人經營了呢！
賴阿姨說，店裡的米糕之所以受到歡迎，真材實料的堅持是重點。嚴選高成本的屏東皇帝米（早期日本天皇的食用米），浸泡過後用檜木籠子蒸過，再加入醬油、爆香過的香料一起拌炒，呈現最終米粒顆顆金黃飽滿的樣貌。吃的時候陸續加入肉燥、豆皮、甜辣醬、魚鬆、香菜，配上一碗香甜的四神湯，這便是傳香蘭陽二十多年的在地經典好味道。

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