丹楓餐館

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兩層樓高的橙紅瓦簷角間樓房、中式古典的裝潢風格、門口擺設的兩具大甕，讓這裡顯得古色古香，走進一瞧，古典的風格以及各種獨特的收藏品，豐富了空間的歷史與人文風采，這裡就是銅鑼的丹楓餐館。
位於銅鑼中正路上的丹楓餐館，是一家傳統的客家料理餐廳，餐廳內豐富的擺設裝潢，來自餐廳老闆曾煥林的喜好與收藏，將周遊列國的點滴、回憶與遊客分，也讓來餐廳用餐的客人除了享受客家料理的美味，更多了一種藝術欣賞的趣味！
曾煥林老闆表示，從1992年開業至今，也將近二十個年頭，一開始以海鮮料理為主，後來因應遊客的需求，因此在開業十年後轉變為以客家菜為主的餐館，多年來以精緻客家料理、搭配銅鑼當地食材，堅持高品質客家料理，逐漸在銅鑼打出名氣。
曾老闆也指出，由於傳統的客家菜口味較重，因此店裡的料理經過適度的改良與調整做出適合外地遊客口味的客家菜；此外，也會在食材處理上多下功夫，不添加任何如軟筋粉之類的人工添加物，而是透過仔細的處理與火喉控制，烹調出適合大眾口味、卻不失客家傳統風味的料理。
值得一提的是，丹楓的菊花餐也是一大特色。曾老闆說，台灣只有苗栗銅鑼適合栽種杭菊，而且香氣十足、非常適合用來入菜，餐廳的菊花茶、菊花養生雞湯以及菊花蝦球都是不可以錯過的當季美食。
曾老闆也指出，菊花的料理並不容易，因為新鮮菊花不太適合直接烹煮，否則會失去其風味，因此透過食材搭配、料理方式的改變，才能做出有層次感、具有特色的菊花餐。

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