[台中] 粘主廚餐廳鱉入菜 福蹄肉爛骨酥

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前議員張正興（右）轉換跑道，在烏日啤酒大街開設餐廳，以烏日當地特產「鱉」入菜。
曾當過台中縣議員的張正興，落選後「換跑道」，在台中市烏日啤酒大街開設「粘主廚餐廳」，引入當地木伯水產鱉大王產品入菜，有禦品上湯甲魚、紅燒栗子甲魚等，三月份起當月壽星來店訂桌，送酥骨福蹄麵線1份。
張正興說，他在議員任內積極結合鐵道文化，推展烏日當地觀光，卸任之後換跑道，代理烏日當地具60年歷史的木伯水產鱉大王產品。
他指出，鱉就是俗稱的甲魚，鱉肉可煮湯、紅燒等食用，木伯水產鱉大王也以鱉精、鱉油、鱉膽、鱉蛋製成膠囊，外銷日本、韓國等地40多年。
張正興在烏日啤酒大街開設餐廳，把鱉肉入菜，推出養生料理。張正興說，店內招牌禦品上湯甲魚是以整隻約重1斤的甲魚，加入藥膳、薑片等熬煮，成為特色。
張正興指出，店內的酥骨福蹄麵線就是豬腳麵線，最有特色是把豬腳燉到軟爛，連骨頭也入口即化，酥骨福蹄的美名不逕而走，也是店內一絕。
粘主廚餐廳地址在台中市烏日區光華街100號（光日路口旁），洽詢：04-23386668。

丰成忠cmah

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