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[雲林] 台西藝術村 訪莿桐傳統產業 

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發表於 2011-9-12 13:08:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2011-9-12 13:27 編輯

雲林 台西藝術村 訪莿桐傳統產業   

濱臨台灣海峽的台西漁港,擁有眺賞落日餘暉的好角度,這兒的夕照瞬息萬變,十分漂亮。
雲林的觀光開發沒那麼蓬勃,但當地居民還是努力地在捍衛傳統,走出一條以產業文化為特色的觀光路線。像台西鄉保有淳樸的漁村風情外,每年都有藝術家駐村彩繪,締造數百幅壁畫,成為名副其實的藝術村;來到莿桐鄉,則可看到大鼓與豆皮製造過程,令人大開眼界。
報導╱廖玉如 攝影╱張世平
在台灣很多地方都能看到彩繪壁畫,像台中春安彩色眷村、左營自助新村等,在雲林也有以壁畫聞名的台西鄉海口村,而且畫牆的數目遙遙領先其他各地,多到連推動彩繪活動的台西藝術協會理事長丁仁桐都說不清,到底是300幅,還是500幅!
台西鄉從2007年開始,每年寒暑假都有藝術家到海口村進行塗鴉,壁畫主要集中在中山路299巷周邊,及慈海宮附近的河堤,畫風多變,有的洋溢日本味、有的揮灑出香港、雪梨風情、有的流淌韓國韻致;還有一條街以婚禮呈現,中國傳統婚禮、韓式婚禮、西洋婚禮在同一面牆上展開,漫步其中,都能感受到洋洋喜氣呢!

台西海口村從2007年開始進行壁飾彩繪,壁畫現在已累積數百幅,是名副其實的藝術村。

台西國中的圍牆也化身為藝術畫布,以蛤殼拼貼出台西印象。

海口村壁畫打破漁鄉藩籬,繪畫題材廣泛豐富,充滿異國風情與童趣。
漁村尋古意 漁港賞夕照

台西漁港海堤上設有觀日平台,台灣海峽與太陽美景盡收眼底。
藝術村打開了台西的知名度,但生活其中的居民,依然一如往昔過著漁家生活,當我們在村子裡捕捉壁畫采風時,輕易地就能看到當地老人家倚著畫牆剖蚵、串蚵貝或含飴弄孫,動靜間激盪出耐人尋味的萬種風情。
海口村教人感動的不只是壁畫,走進中山路399巷,還可見到一幢幢毗連的磚造三合院、堆積如山的蒜頭與蚵殼、埋首剖蚵的漁婦,在在教久居城市的人尋回對古老時光的記憶。
而牽繫漁民生活命脈的台西漁港,也是看風景的好去處,傍晚時分,可欣賞漁舟唱晚的好風光,看一艘艘採蚵船迎著夕陽餘暉,滿載而歸,看太陽由絢麗歸於平淡,大自然瞬息萬變的演出美得教人怦然心動。
台西以漁村風景及藝術村征服旅人,濁水溪畔的莿桐鄉,則以古老的傳統產業,寫下迷人扉頁。其中的豆皮製作,一開始由出家人從大陸帶進台灣,最早發跡於桃園地區,後來發現濁水溪的水富含礦物質,適合做豆類加工食品,於是依傍濁水溪的莿桐與西螺,就成了豆皮製造的大本營,現在還有40幾家工廠在做豆皮,光是莿桐義和村豆皮產量就佔全台7成。

貓咪與漁村彷彿有劃不開的緣份,來到漁村總能看到一隻又一隻的小貓。

游走海口村,不期然就能看到串蚵殼的人家,洋溢著濃濃的漁鄉氣息。

雲林莿桐以珊瑚莿桐做行道樹,夏天盛開。
製鼓豆皮坊 撼動心扉

豆漿加熱後會形成一層薄膜,工作人員得迅速把薄膜撈起做成豆皮、豆皮卷或豆包。

等著晾乾的豆皮,勾勒出壯觀的旗海畫面。
我來到莿桐與西螺交界的「源品香豆皮廠」,整間廠房蒸氣裊裊,工作人員俐落地把豆漿因蒸氣加熱而凝結出來的薄膜撈起來,或捲、或掛、或摺,做成豆皮卷、豆皮或豆包,儘管整個屋子熱烘烘,逼得我大汗直流,然而眼前的炊煙與光影的幻化,都教我忘了擦汗狂拍照。
另外,莿桐還有家70年歷史的「永富傳統製鼓廠」,老闆原在彰化開業,堅持用台灣水牛及赤牛皮做鼓,為取得好的牛皮,8年前把店遷到牛群多的雲林來。老闆說,牛皮做的鼓,音色好又耐用,用10年以上都不會壞,水牛皮較硬適合做陣頭鼓,赤牛皮音色較柔,主要用做太鼓。
做鼓工序複雜,其中蹂鼓是製鼓的重要程序,師傅要站在牛皮鼓上不斷地踩,直到把鼓皮踩軟才可以,一面鼓有時得踩上一個星期呢!整個過程充滿力與美,踢踏聲,不絕於耳。

永富傳統製鼓廠是全台屈指可數的手工製鼓坊,彌足珍貴。

蹂鼓將製鼓過程的力與美揮灑得淋漓盡致,踩踏聲、擊鼓聲,震懾人心。

曬牛皮是做鼓最費工的一個步驟,曬得好壞攸關鼓的品質,馬虎不得。
風味美食
簡單烹調嘗原始美味

漁港小店以魚網、古農具、漁具做布置,空間裝置極具台西特色。
台西漁港內的「漁港小店」,空間裝置以簑衣、風鼓車、漁簍等做妝點,與台西農漁村風情呼應,登上頂樓露天平台,360度的視野毫無保留地映入眼簾,把漁港、漁塭與台灣海峽的瀲灩水色全收進眼底。用餐採預約制(提前2天),以確保食材新鮮,料理用最簡單的烹調法,彰顯魚穫的鮮美本色,比如「鮮燜文蛤」(150元),不用任何佐料,直接用乾鍋把文蛤燜開,不新鮮,怎能做得這麼豪邁。
「鹽焗虱目魚」(300元)用厚厚的鹽燜燒,魚肉又綿又香一點腥味也沒有,口感與味道都在水準之上。

鹽焗虱目魚

鮮燜文蛤
西瓜泥蚵在地名菜
「西瓜泥蚵」(200元)是當地流傳數代的家常菜,源於西瓜進行疏果時,把小西瓜拔掉,農家人發揮勤儉天性,把小西瓜拿來醃漬入菜,沒有想到炒牡蠣特別好吃,成了當地名菜。

西瓜泥蚵
特色伴手
醃漬文蛤開胃利器
台西鄉裡的魚塭引進海水養殖文蛤與虱目魚,文蛤除了現炒、煮湯好吃外,當地人也把它醃漬成鹹文蛤,作法和鹹蛤一樣,嘗來鹹鹹辣辣的,十分開胃、下飯。在「漁港小店」裡即能買到這道漁村家常料理(每瓶150元)。

冰涼、鹹香的醃漬文蛤,十足開胃,很適合夏天的味蕾。
旅遊資訊

◎開車
★源品香豆皮廠:中山高下西螺交流道接台1線往莿桐,約50公尺左手邊見坤輝修配廠,左進一旁的巷子到底左轉到榕樹公廟,樹後方可見工廠,無招牌,以榕樹為地標。
★永富傳統製鼓廠:台1線235公里處可見。
★台西:中山高雲林系統切台78線,下台西台17線出口轉台17線再轉158縣道往東勢,轉中山路299巷及399巷可達海口村。台17線接海堤可達台西漁港,路口指標不明顯,距158縣道叉口不到百米,沿海堤行來到活力海岸即達台西漁港、漁港小店。
◎搭車
★台西:由台北統聯轉運站(02-2558-8001)往台西公車,或由台中火車站對面搭台西客運(04-2225-0910)往四湖公車,於台西下,步行5~10分可達海口村;步行約30分可達台西漁港。
★永富傳統製鼓廠、源品香豆皮廠:無公車抵達,建議自行開車較方便。
◎相關資訊
★台西藝術協會 (05)698-3947 海口村導覽,20人以內1.5小時800元,1周前預約,另有半日遊、1日遊
★永富傳統製鼓廠 (05)584-5659
製鼓時間周一至五8:00~18:00,假日請事先確認
★源品香豆皮廠 (05)584-3423
6:30~18:00 周日休
★漁港小店 (05)698-5878
需2天前預約,無人數限制
資料來源與版權所有:水果日報

 

臉書網友討論
發表於 2012-10-30 01:01:19 | 顯示全部樓層
好睏啊  

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