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[台北] 師大夜市一吃獨秀 香酥嫩豆腐有夠「青」

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發表於 2011-11-28 13:24:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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一串心
熱鬧的師大商圈,是許多學生逛街的好去處,除了多樣化的異國美食,更有不少特色小吃,這回介紹來自蘭陽的特色料理,下次到師大不妨來試試!

香酥嫩豆腐
主打道地蘭陽美食的一吃獨秀,具特色的臭豆腐、米粉羹和小吃,是許多人到師大必吃的第一站。 標榜著「坐火車」來的香酥嫩豆腐,老闆熱情推薦。以氣派船型盤盛裝的小巧豆腐,不是一般白或黃色,仔細一瞧帶著淡淡的綠色,別以為是發霉,老闆說:「我們的豆腐因浸泡在由冬瓜、莧菜等10多種配方製成的發酵滷水,所以呈現自然的青綠色。」
堅持現點現炸的豆腐,趁熱撥開豆腐的內部,沒有不自然臭味衝擊,反倒有蔬菜的天然清香,食用時建議將豆腐稍微壓破,讓裡面的嫩豆腐吸滿醬汁,辣椒醬則分開沾取,外皮酥內軟嫩,清爽不油膩,搭配酸甜爽口的泡菜,風味更佳。

米粉羹
另一項特色的米粉羹,米粉是由純米製作,切成小段的米粉,粗細適宜口感滑溜,湯頭則是大骨、洋蔥和昆布等熬製而成,還添加了肉羹、菜脯等食材。滿滿的好料攪拌均勻後,湯頭微酸中帶甜,米粉的口感扎實,而帶脆的菜脯更增加口感豐富。
另有獨特的「蜜汁粉肝」和一串心等宜蘭小吃。
推薦料理
●香酥嫩豆腐/50元,豆腐大小適中,女生食用也方便,搭配特調醬汁別有滋味。
●米粉羹 (大)/50元,米粉扎實滑溜,湯頭還加入菜脯添口感。 [table=205]

蜜汁粉肝
●蜜汁粉肝/60元,粉肝粉嫩滑潤,令人一片接一片。
●一串心/30元,油豆腐內夾入香腸、粉肝或雞胗,是宜蘭的獨特小吃。
店家小檔案
.鄰近捷運站:台電大樓站3號出口
.地址:北市泰順街38巷36號
.時間:15:30~24:00
.電話:8369-2905

 

臉書網友討論
發表於 2011-11-29 00:15:51 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-1-26 09:08:05 | 顯示全部樓層
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