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[嘉義] 楊記水餃 高檔食材不手軟把紅蟳、干貝一起包進餛飩

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發表於 2011-12-6 13:13:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2011-12-6 21:19 編輯

有吃過用紅蟳、鮮干貝、白蝦及豬肉所包的超三鮮餛飩嗎?據說店家在嘉義市的民國路上,剛好有機會到了嘉義,當然要去看看囉!本來以為是一間高級餐廳,結果竟然不是,只是和一般麵店一樣的店面,而且還小小的一間,沒有什麼裝潢,也沒有電視機,讓人有點小小的錯愕。
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超三鮮餛飩很大一顆,有的甚至可以透過皮看到蝦子的身影
不過,一走進店裡,最先入眼的是一鍋有著許多材料熬煮的高湯,一眼望去,可以看到鍋裡有蝦殼、五花肉、蘿蔔、昆布等,空氣中也瀰漫著高湯的鮮香味,讓人不由得想喝上一口,這時候便希望超三鮮餛飩湯的湯頭就是它。
當餛飩湯一端上來時,湯頭就是那一鍋高湯,迫不及待先喝了一口,果然如想像的,非常的清甜、溫潤,真的是非常好喝。每一顆餛飩都很大一顆,有的甚至可以透過皮看到蝦子的身影,立刻咬上一口,鮮甜的肉汁瞬間充滿口中,還吃得到整隻蝦子,使得餛飩也有著海鮮的風味,內餡也非常Q彈,真的是好好吃喔!
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▲用紅蟳、鮮干貝、白蝦及豬肉所包的超三鮮餛飩,可以吃到整隻的蝦子,而且內餡鮮甜多汁。
於是忍不住開口詢問老闆,為何要做如此高檔的料理?老闆笑著反問:「當店的生意都客滿時,你會如何做?」回答:「將店面擴大,或是開分店。」老闆再問:「你看我這間店面小小的,如何擴大?這時你要怎麼辦?」回答:「那就只好做更好的料理了。」老闆大笑說:「答對了。」
老闆再表示,他是一個有著「好還要更好」個性的人,所以才會做如此高檔的料理,就只為了讓顧客享口福。也因為這樣,菜單上可以看到沙朗牛肉水餃、超三鮮餛飩(水餃)、精燉雞湯、霜降牛招牌湯等等,還有店中所有料理都是老闆夫婦親手製作,包含麵條、水餃皮都是,而且完全不添加味素。
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▲一入店家便可看到這鍋高湯,還聞得到鮮香味,讓人好想大口喝上一口。裡面有豐富的食材,使得高湯喝起來非常鮮甜順口。
【楊記水餃】
地址:嘉義市民國路172號之1
電話:(05) 2779439
營業時間:11:00~20:30,週一公休

 

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發表於 2011-12-19 07:22:59 | 顯示全部樓層
發表於 2012-5-8 02:21:39 | 顯示全部樓層
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