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[分享] 醋椒海鮮羹

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發表於 2011-12-11 12:33:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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用海鮮來作湯,或是來作羹,在中國或是外國都是很常見的。
這種口味能把海鮮的腥氣除掉,而且能開胃,會讓你更有食慾。
醋椒結合了酸和辣,酸辣的口味,做羹是非常適合的。
材料:
蝦仁---12條
蟹肉棒--3條(仿蟹腿)
青豆---2湯匙
蔥----1支
酒----1茶匙
鮮貝---10粒
草菇---10粒
蛋----1個
薑----2片
高湯---5杯
醃料:
鹽----1/4茶匙
太白粉--1茶匙
調味料:
鹽----適量
醋----3湯匙
溼太白粉-適量
黑胡椒--1茶匙
做法:
1.蝦仁用鹽抓洗後沖乾淨並瀝乾,再切成小丁,鮮
 貝也切成丁,一起用醃料醃10分鐘
2.蟹肉棒切丁草菇亦對切成2【大的可一切為4】,
 蛋打散
3.用2湯匙油爆香蔥段和薑片,淋下酒及高湯,煮滾後放下蝦仁及各種材料,並加鹽調
 味,再滾後就用濕太白粉勾芡,打下蛋花,便可關火
4.水盤中放下醋及黑胡椒粉,倒下海鮮羹,攪拌一下,灑下香菜即可上桌
營養成分:
熱量---931卡
蛋白質--81.1公克
脂肪---12公克
醣類---71.3公克

 

臉書網友討論
發表於 2012-1-15 00:42:29 | 顯示全部樓層
好帖子,謝樓主

版主招募中

發表於 2012-1-15 00:36:19 | 顯示全部樓層
暈死也不加點分  


發表於 2012-1-15 00:45:55 | 顯示全部樓層
我幫你 喝喝  


發表於 2013-6-25 02:07:48 | 顯示全部樓層
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