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[新竹] 「丼飯店」照燒丼飯讚

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發表於 2011-12-16 12:06:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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照燒雞腿丼整隻雞腿先醃再烤,雞皮焦中帶甜。
「丼飯店」在巷子口,外觀漆成大紅色,一眼望去十分顯眼。它是新竹市少見專賣丼飯的餐廳,價格和口味在網路上都頗受好評。許多喜歡吃日式料理的人,若不想吃壽司、生魚片,就會到「丼飯店」,嚐嚐簡單又滋味豐富的丼飯。
點了「丼飯店」的招牌-照燒雞腿丼,一上桌看到整隻雞腿蓋在飯上,雞皮烤得微焦、閃著油亮,肉質也很嫩,尤其醬汁甜甜鹹鹹的,非常下飯。老闆Taka說,雞腿是每天從菜市場直送,得先醃再烤,照燒醬都是前一天先熬,所以特別入味。
「丼飯店」不只賣丼飯,還賣紅酒牛肉燉煮、海鮮鍋燒等,店開4年,每年都會更換三成菜單,確保客人不會吃膩,但咖哩一直長據排行榜前幾名,擁有高人氣。咖哩不甜不辣,研發時曾嘗試10多種配方組合,找出最適合客人的口味,如今已組合出咖哩豬排、咖哩黃金魴魚排、咖哩香酥雞腿等套餐,每套餐點都各有擁戴者。
Taka的父親從小受日本教育,他從小耳濡目染,愛吃日本料理、喜歡日本文化,並取了日本名字。為開這家店,他向學日本料理的哥哥拜師,並依照丼飯的簡單、俐落感,以紅、黑、白色為基調,打造店面。
「一開始客人不敢進來!」Taka說,剛開店時很辛苦,後來有客人告訴他們,很多人在外面看到店面裝潢「很有設計感」,以為一客餐點至少500元起跳。他們得知後在外面貼公告,告知大家一客160元起跳,「客人才敢上門」。
「丼飯店」還免費提供白飯、味噌湯、飲料,另店內也有22人的包廂,近年也成為學生或公司部門聚餐的好地點。
新竹市食品路134巷1號
服務時間是11:00~14:00~17:00~21:00(可以點餐的時間)
服務專線:03-5626123

 

臉書網友討論
發表於 2011-12-17 11:49:34 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

版主招募中

發表於 2012-1-27 00:53:27 | 顯示全部樓層
頂你一下.  


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