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[台北] 老士林碳烤肉捲

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發表於 2011-12-22 11:55:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2011-12-23 00:11 編輯


碳烤肉捲美味多汁、香氣逼人。
常逛士林夜市的民眾應該有個共同經驗,經過大東路、大南路交叉口的體育用品店,都會聞到一陣陣濃濃的碳烤香,睜大眼睛看,發現店旁大南路一側小攤前,排了一群人,正耐心等待著一顆10元的碳烤肉捲。
散發出濃郁碳烤香氣的正是「老士林碳烤肉捲」,左邊還有一攤自家人經營的碳烤玉米,同樣飄出迷人香氣。
老士林碳烤肉捲是以豬里肌肉包捲蔥段,沾上特製醬汁炭火慢烤,當肉汁、豬油滴在紅通通的炭火上,瞬間激起一陣白色煙霧,同時夾帶著誘人香氣與吱吱聲響,令人忍不住停下腳步觀望,或跟著人群乖乖排隊。
一捲10元的碳烤肉捲烤得蓬鬆入味,一口咬下去,滿嘴豬肉清甜、醬汁濃醇與青蔥鮮香,肉、醬、蔥三種不同滋味激盪出多層次口感,愈咬愈有肉汁湧現,愈吃愈是欲罷不能,直覺想再排隊一次。
文化大學謝同學表示,他很喜歡碳烤肉捲的香氣、青蔥的刺激,且肉汁飽滿不甘澀,吃起來實在過癮;來自山西的陸客張先生說:「我們在大陸經常吃串烤羊肉,孜然口味的,士林這家烤肉攤水準頗高,尤其醬特好,好吃。」
老士林碳烤肉捲攤子不大,大約五尺左右,兩位少年郎一前一後,一個在裡面負責烤肉,另一個站在外面負責包裝、結帳。烤肉師父熟練的將一串三顆的生肉捲放在碳烤架上,不時用鐵夾子翻動、加佐料,10分鐘後大功告成。
店名:老士林碳烤肉捲
地址:台北市士林區大南路、大東路口

 

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發表於 2012-1-10 07:14:11 | 顯示全部樓層
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