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[台北] 陽春麵店

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發表於 2011-12-22 11:56:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2011-12-23 00:11 編輯


吉林陽春麵紫色沒有店名,只寫了陽春麵三個大字與營業時間。
台北市中山區吉林路有家店名很陽春的「陽春麵店」,不過斗大的紫色系招牌一點也不陽春。店裡供應的各種麵食、豬油拌飯相當豐富,三更半夜肚子餓,吉林陽春麵店絕對能填飽飢餓的胃。
這家麵店沒有響亮的店名,紫色招牌只寫了「陽春麵店」四個字,但字體出自名家之手,氣勢不凡。老闆表示,早期賣陽春麵就沒店名,後來設立招牌,不知道該取什麼,乾脆取名「陽春麵店」,顧客可以一目了然,我們這家店就是賣麵。
確實,吉林陽春麵店的麵遠近馳名,一大碗切仔湯麵只賣35元,豬大骨熬煮的濃郁湯頭配上Q滑的麵條與一大把豆芽菜、韭菜,簡簡單單的一碗麵,蘊含深沈的好味道;豬油拌飯只賣20元,吃得到古早懷舊味。
由於麵食所用的高湯鮮甜無比,招牌陽春麵、切仔麵、冬粉、榨菜肉絲麵、餛飩麵、板條等都受歡迎,營業時間一到,負責煮麵的外籍二廚幾乎得不間斷下麵、撈麵、舀湯,再一碗一碗熱騰騰端上桌。
麵類受青睞外,這家店的滷味、黑白切人氣也很旺。豆干、花干、海帶、豬尾巴、雞胗、雞翅、豬頭皮、豬耳朵等好料,滷得油亮入味,配上大把蔥花、特製醬油與香油,香氣撲鼻又美味,吃麵的客人甚少不點滷味。
黑白切種類也不少,價格還算合理,豬心、豬皮、粉肝、氣管、豬舌、生腸、章魚、粉腸、大腸等一大堆煮過的食材擺放在前台冰櫃。負責切滷味與黑白切的大廚手起刀落,乾淨俐落切好一盤盤的小菜,再迅速抓起蔥花、淋上醬汁,光看就讓人口水流滿地。
其他還有涼拌竹筍、蘆筍、皮蛋豆腐等小菜,也提供肉羹、魷魚羹、蝦羹。饕客金先生表示,這家店開了一段時間,他經常利用半夜來吃切仔麵,他說:「陽春麵店的東西就是好吃,不但大碗而且便宜。」
店名:陽春麵店
地址:台北市吉林路121號
電話:(02)2541-9226
營業時間:10:30~03:00

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-10 01:02:11 | 顯示全部樓層
好睏啊  

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