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[桃園] 美德比

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發表於 2011-12-22 12:02:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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從明朝流傳至今,已有500多年歷史的牛軋糖,是每年過年時,家中必備的應景甜點。在桃園蘆竹鄉的長榮航空公司附近,有一手工牛軋糖專賣店,是空姐的最愛,但你吃過鹹的牛軋糖嗎?牛肉口味超稀奇。
原本從事毛線教學的遊泰老師,正是此牛軋糖的創辦人,她在教毛線之餘,就是喜歡製作甜點,甚至連當時的毛線工坊不時會傳來一股濃濃的咖啡香,讓人誤以為是咖啡店。

「牛肉牛軋糖」吃得到整塊牛肉塊,有淡淡的牛肉香,夾帶著濃濃的奶香,吃起來是鹹甜鹹甜的口感,也更有嚼勁。
這裡的牛軋糖吃起來又香又純又濃郁,而且有著不硬、不膩、不黏牙的特色,讓吃過的空姐愛上,甚至逢年過節都會訂購,作為送人的伴手禮。超稀奇的「牛肉牛軋糖」吃得到整塊牛肉塊,有著淡淡的牛肉香,夾帶著濃濃的奶香,吃起來完全不甜膩,讓牛軋糖不僅有著鹹甜鹹甜的口感,也更有嚼勁!
一般的牛軋糖大多都是使用花生,遊老師則是採用堅果之王的「夏威夷果仁」,她說,一直覺得大多數的牛軋糖都是花生,沒什麼特色,如果自己要吃比這更好的東西,那就要自己做,最後做出夏威夷果的牛軋糖。

▲牛軋糖吃起來又香又純又濃郁,而且有著不硬、不膩、不黏牙的特色,而夏威夷豆更增添口感。分別為原味(中)、咖啡(左)、抹茶(右)。
當時她將所有的堅果類都試做過,最後選定夏威夷果的原因是,即使經過麥芽糖的高溫後,仍然有辦法保留其脆度,而這樣牛軋糖的口感是最好的。此外,還堅持用天然原料,絕不用添加物或防腐材料,而且雖然費時費工,仍堅持用手工製作,就是希望讓消費者可以吃到安心又高品質的牛軋糖。
原本只是遊老師自己想吃的甜點,以分享的心態給來到的消費者品嚐,最後在大家口耳相傳下,成為大家喜愛的甜點,甚至還成為婚禮上的喜糖,更讓每一口牛軋糖都有著濃濃的幸福滋味。

▲因牛軋糖好吃到讓人做為喜糖,用可愛的禮物包裝,使得牛軋糖更有喜氣。
【美德比】
地址:桃園縣蘆竹鄉榮興路56號
電話:(03) 2222848
營業時間:週日~週四10:00~21:00
週五~週六10:00~22:00

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-3 07:05:23 | 顯示全部樓層
發表於 2012-7-27 01:59:17 | 顯示全部樓層
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