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[新北] 素食水煎包

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發表於 2011-12-22 12:02:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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水煎包大都是下午的點心,但在中和景安捷運站附近,有一家素食水煎包只賣早上,是這附近孩童從小吃到大的早餐,20多年來,味道都沒有變過,現在第二代都已經開始接手了。

煎的焦香的水煎包,完全是手工製作,吃起來皮Q有咬勁,內餡則是鮮甜脆口又多汁。
雖然只是小小的路邊攤,但水煎包都是現場手工桿皮、現包、現煎。老闆夫婦及兒子都相當親切有禮,只要路過的人,他們都會開心的向人問早,讓人一見到他們,心情就會莫名的開心。
由於完全手工製作,所以只有高麗菜一種口味,老闆兒子說:「水煎包裡面的餡料都是用手工慢慢切的,完全不用機器,所以沒辦法有多種口味啦!」不只這樣,所有食材都是當天才上市場購買,非常新鮮,而高麗菜切得比較大塊,所以吃起來才會特別的鮮甜脆口又多汁。
皮的部分是手工現桿的,將兩面都煎的焦香焦香的,吃起來皮Q有咬勁,與脆口的高麗菜一起入口,口感相當好,讓人不禁一口接著一口,很快就嗑完一個,並會想要馬上再吃一個喔!

▲內餡中所有的菜都是用手工切的,高麗菜比較大塊,吃起來非常脆口,而且鮮甜味十足。
除了水煎包外,這裡還有自製的豆漿,一拿到豆漿時,便會聞到帶點碳燒味的豆香味,因為是自己磨、自己煮的,所以喝起來不會太甜,還喝的到一些豆渣,真的是非常的新鮮喔!
這家素食水煎包是許多老主顧才知道的,而且很高興第二代來接手,因本來隔壁還有間賣素食麵線、油飯的小攤販,也很好吃,可惜老闆退休,又沒人接手,所以許多老主顧希望這間古早味的素食水煎包能夠經營得長長久久囉!

▲豆漿也是由店家自己磨,自己煮,帶點碳燒味,還喝得到豆渣,非常新鮮喔!

▲水煎包都是店家現場手工桿皮、現包、現煎的。
【素食水煎包】
地址:新北市中和區景安路185號前
營業時間:06:00~11:00,週一公休

 

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