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[分享] [轉貼]奇香發面餅 松軟可口 香味濃郁

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發表於 2011-12-30 18:51:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主料:面粉
輔料:蒜
調料:黃油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉

烹制方法:
1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少許白糖、黃油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀釋後放入面粉中,用清水和成稍軟的面團,醒發20分鍾備用;
2、取少許面粉,加入鹽制成油酥,將花椒、孜然炒香後擀成末,加入黑胡椒拌勻;
3、將面團擀制成餅,抹一層油酥,撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末,卷起成團後再醒發20分鍾;
4、將發好的面團取出,抹水撒上芝麻,平鍋中加少許油,將擀好的面餅放入烙至兩面金黃即可。

 

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發表於 2012-2-2 07:56:06 | 顯示全部樓層
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