竹東鹽酥雞炭烤

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鹽酥雞炭烤以現點現烤為原則，需要略為等待，當新鮮的食材烤熟之後，所有鮮味是被鎖在食材中，吃起來多了食材的鮮甜味，肉質也比較不柴，所以烤製的火力要非常注意，不能太大，以免將食材烤焦，或外面已焦而內未熟。

鹽酥雞炭烤的食材都經過精挑細選，新鮮是最重要的考量因素，每天準備適量的食材，並適時適量補充到點菜櫃中，以確保鮮度。同時不時還會開發一些不在菜單中的食材，也不定時汰換菜單，經常保有一些客人都常點的食材。

鹽酥雞炭烤雖然成串的食材用以炭烤之用，但如果喜歡也可以用以油炸，與其他食材一起炸，在起鍋前加上九層塔，讓食材的香氣更加提升，老闆娘表示，為了讓油炸時所帶的油量盡量減少，一等要放在油鍋旁以讓油盡量滴除。
　　新竹縣竹東鎮客運總站附近的鹽酥雞炭烤老闆娘為人親切，因此常有學生在店內補充一下體力，以便進一步衝刺，或者到店內等待家人接送。因為離車站也近，所以也是等待班車空檔歇腳的地方。由於老闆娘注重品質，所以同樣的價格可以有較佳的品質，受到客人的認同。
　
　　為了讓客人有更優惠的待遇，可以列印優惠

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