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[高雄] 美濃喝酸奶的小番茄 甜蜜蜜

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發表於 2012-1-5 13:36:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-1-6 00:43 編輯

高雄/美濃喝酸奶的小番茄 甜蜜蜜
  
【聯合晚報/文.攝影/鍾清輝、鍾雅倫、上下游新聞市集】

美濃冬季裡作代表作物橙蜜香番茄正值採收期。(攝影/鍾清輝、鍾雅倫)
「橙蜜香」是一種新品種的小番茄,是美濃「冬季裡作」的代表作物。
來解釋一下什麼是「冬季裡作」。美濃知名的菸草產業在式微之後,農民紛紛轉向發展豐富而多樣的冬季裡作,包括敏豆、蘿蔔、紅豆、辣椒、番茄等。原先第二期稻作的季節,也因颱風多雨、病蟲害多,農民大多選擇休耕,讓田地休息。於是近十年來,美濃地區的農業經營慢慢地轉向了一期稻加一期冬季裡作。入秋開始,美濃田間便漸漸開始忙碌。
美濃冬季名產

「橙蜜香」是一種新品種的小番茄,是美濃「冬季裡作」的代表作物。(攝影/鍾清輝、鍾雅倫)
這幾年美濃的冬季裡作,以「白玉蘿蔔」和「橙蜜香小番茄」最獨領風騷。美濃農友自八年前開始種植橙蜜香小番茄,透過自身的努力、經驗累積,以及相互切磋栽培管理技術,它逐漸成為具代表性的優質果品。因口感獨特,在其他農產品的價格起起落落時,橙蜜香小番茄一直能維持穩定,帶動美濃的農業經濟。
不過要種出好的橙蜜香小番茄,是一件費工的事,必須天時地利人和配合。根據美濃代表刊物「野上野下」第六期的介紹,橙蜜香小番茄從播種之前的準備工作,就很大費周章:「田土一定要鬆,土要打得鬆就要夠乾,有時候等得差不多了又突然下一場雨,會讓農民快要放鬆的心,又糾結起來。好不容易打好田、做好畦,接著還要放水淹土一個禮拜,水被泥土吸收得差不多以後,開始搭棚子、蓋防水布,等所有的事前工作做好了,才能好好地將番茄苗種下。」然後,小番茄喜歡涼爽的天氣,因此秋冬種的蕃茄會比春夏時期種的好吃,但是它也很喜歡曬太陽,所以在白天出大太陽、傍晚氣溫直線下降的美濃,正適合小番茄生長、儲存甜分。
甜度可達10度

小番茄甜美多汁,連前往番茄園的採果小朋友都忍不住摘下吞下肚。(攝影/鍾清輝、鍾雅倫)
許多農友用心發展栽培祕方,例如餵小番茄喝發酵過的牛奶,因為酸奶富含蛋白質,分子小易吸收,可以提升橙蜜香小番茄的風味與甜度。它的甜度可達10度以上,口感紮實、色澤討喜,因此日漸受到大家的喜愛。
12月中旬開始採收的橙蜜香小番茄,因受入秋來異常降雨的影響,產量較往年減少了五成,品質與甜度多少也受到了影響。美濃農會今年推「優質橙蜜香番茄」的認證機制,向消費者推薦優良農家與優質果品。美濃農會總幹事鍾清輝說:「希望一串串的橙蜜香小番茄,像冬日太陽的顏色一樣,給人帶來溫暖。」它的產季至明年3月,今年美濃農會特別推薦美濃河堤番茄園、結善緣兩家農戶,開放番茄園提供採果體驗。找個假日,全家大小一起出遊去採果吧!
採果體驗
●美濃河堤番茄園:位在美濃河堤旁邊,採番茄也可以順便欣賞美濃山河風景。
●電話:林先生0958-126303、0982-801713,羅小姐0937-372163

 

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