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[分享] [轉貼]五種常見食品一定要少吃,確保健康.

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發表於 2012-1-8 21:51:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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近年來,心腦血管病、腫瘤、糖尿病等慢性病的發病率呈快步增長的趨勢,這些與日常飲食密切相關的疾病,已成為嚴重危害市民健康的「殺手」。日前,某雜誌社組織了北京、上海、天津、南京、武漢、長沙、哈爾濱、烏魯木齊等城市的幾十位權威營養專家,評選出高濃度白酒等5種應該限食的食品,並提醒市民儘量少食或不食,以防止慢性疾病的發生。






       高濃度白酒
       酒中除水分外,主要成分就是乙醇。乙醇可損害黏膜上皮,導致炎症、潰瘍等,使消化過程受到抑制,首當其衝受害的是胃。乙醇作用於神經系統和大腦皮質,可使條件反射紊亂,作用於血管,會導致血管擴張、心臟收縮力減弱、血壓下降。長期酗酒,還可能導致肝脂肪變得硬化、視力模糊、記憶力減退。此外,乙醇代謝還要消耗較多的維生素B1,引起酗酒性腳氣病。
       煙熏類食品
       喜食熏烤食品地區的居民胃癌、腸癌的發病率比其他地區居民高。這是因為食物在燻製過程中,燃料燃燒時產生具有強烈致癌性的苯並芘,如電烤箱燻肉時,每千克肉可含23微克苯並芘,而明火上燻製的肉中含量高達107微克。少食或不食熏烤類食物,應該作為科學飲食的一個原則。
       醃製類食品
       醃製類食品分為發酵性與非發酵性兩類,非發酵性的包括鹹菜、醬菜,發酵性的有榨菜、泡菜。醃菜類應限食的原因,在於其中過多的鹽分,以及不良加工方式可能造成含有有害物,如亞硝胺與過量的亞硝酸鹽等。
       煎炸類食品
       煎炸類食品往往含有較多的脂肪,特別是面拖油炸食品,麵粉或澱粉極易吸油脂。過多油脂的攝入,會增加熱量,使體重增加。此外,不合理煎炸、用油可使食物中含有有害物質,如雜環胺類化合物等。煎、炸、烤時,溫度越高,產生的雜環胺類化合物越多。
       含糖飲料
       過多飲用含糖飲料,除了會增加熱量、體重,導致兒童齲齒外,還會增加B族維生素的消耗,導致體內維生素不足。過多飲用含糖飲料,尤其是在飯前飲用,會減少正餐食量,使營養素的攝入不均衡,影響食物的消化吸收。

 

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發表於 2012-5-23 03:40:37 | 顯示全部樓層
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