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[台中] 台中驚炭號串燒屋

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發表於 2012-1-10 12:19:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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驚炭號串燒,多年來累積不少死忠顧客。
驚炭號串燒屋價格親民更是優勢,串燒15元起、滿滿食材的沙茶鍋400元,除串燒外還有海鮮、炒飯,滋味一絕,三五好友聚在一起享受美食,更顯溫馨。
老闆蘇立恆是台南人,從小家裡就開餐廳,在餐廳長大的孩子耳濡目染,對料理有著濃厚興趣,約莫6年前,他曾在台北開設燒烤店,當時還不時興日式燒烤料理,他因去過日本學習日式串燒,口味道地、獨特,很快打開知名度。
後因覺得台北生活步調太快,較為喜歡台中生活環境,他毅然來到台中開店,比較北中差異,他說,中部客人就像朋友一樣,常常一周來好多次,「像把這裡當成私人廚房般,讓人感受台中人的熱情。」他說,燒烤用料一定要新鮮,他每天淩晨打烊後,稍事休息就得直奔市場,只為尋找最新鮮的魚貨,確保店內每天都有鮮魚,烤肉串類也自己醃製,松阪豬、牛肉串、雞屁股、甜不辣等都是招牌。

台中驚炭號串燒屋,食材新鮮又多樣。
店內現烤鮮魚也是一絕,海吳郭魚在裡頭加上大蒜,放在炭火上直烤,撒點椒鹽就能上桌,食材好、加上日式椒鹽提味,帶點微辣,更能聞得到香氣,此外,鹽燒風螺、炭燒豚仔骨 (豬肋排)也是人氣商品,幾乎每桌必點。
因應冬天並非炭烤店旺季,店家特別推出南部人常吃的沙茶鍋,老闆自信地說,那是從小就看父母親製作的,有別於台中常見的火鍋多以昆布為湯底,沙茶鍋用大量蔬菜加上特製沙茶醬熬煮,一端上鍋香氣十足,加入特選的美國沙朗牛肉、鮮蝦、蛤蠣等,喝口湯,感受傳統古早口味,讓人暖身也暖心。
地址:台中市西屯區文心路3段116號
電話:04-2315-6800
營業時間:晚上6點至淩晨3點

 

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發表於 2012-3-2 07:25:15 | 顯示全部樓層
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