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[高雄] 七賢鴨肉飯專賣店

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發表於 2012-1-10 12:19:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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七賢鴨肉飯人潮不斷,顧客必須坐在騎樓用餐。
源於嘉義市的雞肉飯,是台灣傳統小吃之一,全省各地常可吃到,但你吃過鴨肉飯嗎?高雄市七賢二路就有一家「七賢鴨肉飯專賣店」,供應鴨肉飯與各種鴨製餐點,鴨肉鮮嫩又多汁,令人一吃難忘。
鴨肉飯的作法與雞肉飯差不多,先用小火水煮全鴨,放涼後將鴨胸肉切成絲條狀,再放在白飯上面,加點特製醬汁、甜薑片而成。一般來說,鴨肉不容易處理,火候、時間掌控都很重要,烹煮過程一不留神,鴨肉變得乾澀不好吃。
七賢鴨肉飯是家數十年歷史的老店,烹煮鴨肉靠長年累積的經驗,從選鴨到熬煮時間、火侯大小,有一套獨特的標準程序,一點都馬虎不得,煮好的鴨肉呈現軟嫩多汁的好滋味,不柴也不澀,現切鴨肉一盤只賣50元
據饕客透露,某本土天王級主持人以往「跑路」躲避債務時,就經常光顧七賢鴨肉飯大快朵頤。
七賢鴨肉飯除供應特色鴨肉飯外,當歸鴨也是必點。一碗50元的當歸鴨用了一整支鴨前腿,鴨肉與當歸湯頭十分對味,吃得到軟嫩的鴨腿肉與濃醇香兼具的湯頭;其他還有下水、鴨心、鴨腸、鴨血、魚丸等湯品。
主餐還包括鴨肉冬粉、下水冬粉、下水麵線,店家以煮鴨水為基底做成高湯,湯頭味道鮮甜無比,每份都是60元,也可點當歸鴨麵線,價格不變。小菜則有滷鴨蛋、燙青菜、鴨血糕。
常客林先生表示,七賢鴨肉飯有夠好吃,絕不輸嘉義雞肉飯。張太太買了五個鴨肉飯便當,三碗當歸鴨外帶,她說:「這間的鴨肉特別好吃,別處吃不到啦。」
店名:七賢鴨肉飯專賣店
地址:高雄市前金區七賢二路220號(近中華路口)
電話:(07)2874562
營業時間:10:30?19:30

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-24 00:32:49 | 顯示全部樓層
不錯,感謝樓主

版主招募中

發表於 2012-2-24 00:37:39 | 顯示全部樓層
嚴重支持!


發表於 2012-2-24 00:55:46 | 顯示全部樓層
加油啊!!!!頂哦!!!!!  


發表於 2013-8-1 02:46:12 | 顯示全部樓層
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