水田林道 楓紅寫成詩

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清新的瀑布美景，是尖石鄉水田林道的一大特色。 圖／王慧瑛
一波波冷氣團催紅新竹縣尖石的楓葉，「鴛鴦谷養殖農場」老闆吳仁光當嚮導，帶你認識水田林道這處私房景點。漫步水田林道賞楓紅、親近瀑布，徜徉山林芬多精懷抱，遠離塵囂，還能大啖鮮美的高冷魚類，愜意又滿足，適合全家人同行。
吳仁光說，水田林道全長3.61公里，不少人選擇從登山口走到鴛鴦瀑布後折返，來回約1個半小時，步道平緩好走，老少咸宜，吳仁光73歲的父親吳慶隆經常到林道健身，愈活愈健康。
水田林道空氣清新，沿途可欣賞 桂竹林、杉木林、楓樹等，林相豐富，景觀隨四季變化，林務局日前剛完成步道整修，走起來更安全舒適。
瀑布成群 水清澈見底

「鴛鴦谷養殖農場」嚮導吳仁光。 圖／王慧瑛
美麗的瀑布是水田林道特色之一，沿途可賞男人瀑布、玉女瀑布、勇士瀑布，聽潺潺的水聲，水質清澈見底，美景如詩如畫，讓人忘情陶醉在山林間。
吳仁光說，水田林道沿途有多棵老楓樹，近來天氣轉冷，楓樹換上新衣裳，走在林道上處處有驚喜。吳仁光說，目前山區楓葉已轉紅，想看楓紅美景的山友動作要快，錯過就要等明年了。
走林道泡湯 親近大自然
吳仁光建議，尖石賞楓之旅行程可規劃一日遊或二日遊，上午到水田林道健行，中午到鴛鴦谷養殖農場用餐，下午安排泡湯或到景觀餐廳喝咖啡，住宿可選擇湯屋或露營區，是經濟又實惠的生態旅遊。
美景佐餐 上山吃鮮魚

烤香魚有股特殊果香味，鮮美魚肉沾哇沙米胡椒鹽，滋味一絕，烤香魚每尾100元。 圖／王慧瑛
吳仁光在尖石鄉水田部落經營「鴛鴦谷養殖農場」20年，用清澈山泉養殖鱒魚、美宴魚、香魚、鱘龍魚等，不少外地老饕專程上山吃鮮魚料理，這個季節可邊用餐邊賞山邊的楓紅，美景佐餐，視覺、味覺都享受。
每年6至9月是香魚最肥美季節，吳仁光養的香魚只供應給自家餐廳，一年產量約4萬尾。烤香魚是店裡招牌菜，香魚有股特殊果香味，鮮美魚肉沾哇沙米胡椒鹽，滋味一絕，烤香魚每尾100元，有饕客一口氣吃4尾，吃不過癮可以外帶生鮮香魚，生鮮香魚也適合當伴手禮。
膠質豐富的美宴魚可做成紅燒魚、薑絲魚湯，紅燒加入原住民風味的香料刺蔥，非常下飯。
鴛鴦谷養殖農場地址在新竹縣尖石鄉新樂村水田4鄰138號，電話（03）5842415，營業時間早上9點至晚間6點，不收服務費，用餐最好先預約。
交通資訊
水田林道怎麼去：建議開車前往較方便，從國道三號竹林交流道下，往芎林方向直行，朝橫山內灣方向進入尖石，繼續直行120線，在120線35.5公里處左轉，前進約3公里處就能看得到水田林道指標。

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