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[台北] 羊雞城 羊肉爐、刈菜雞香傳千里

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發表於 2012-1-15 11:02:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-1-15 16:45 編輯

台北市榮星花園後方的龍江路上有家香傳千里的「羊雞城」,店裡供應的土產羊肉爐、香菇刈菜雞美味無法擋,每年冬天一到,門裡門外坐滿了聞香而來的饕客,現場就像辦桌吃流水席一樣,一桌一鍋熱鬧無比。
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每到冬天晚餐時間,羊雞城客人一波波進入。
羊雞城創業20年,這裡的羊肉爐與常見的「溪湖清燉」、「岡山紅燒」口味不同,算是獨創料理手法。店東黃明鎮最初以燒酒雞的作法製成羊肉爐,只不過將雞肉換成麻油炒過的土羊肉,加入黑棗等幾味中藥材,再慢慢改良成為現在的獨特口味。
店家表示,羊雞城的羊肉爐湯頭完全不加水,全部採用台灣菸酒公司出品的正牌米酒熬煮,一天用掉好幾箱,並以快速爐大火讓酒精完全揮發掉,湯頭喝來清甜無比、香氣逼人,且羊肉毫無腥騷味,軟嫩肉質帶有Q勁。通常顧客還沒走到羊雞城,陣陣香氣已經撲鼻而來。
香菇刈菜雞也是羊雞城的招牌。刈菜就是春節年菜常見的芥菜(長年菜),羊雞城的雞肉使用價格略高的烏骨雞,兩種配料與烏骨雞搭起來很對味,上桌前還撒上一大把青蒜段,久煮後雞肉完全熟透,湯頭就像廣告台詞說的「甘甜美麗」。
除了兩種招牌鍋類外,羊雞城還提供多種熱炒類,包括香腸大蒜、川燙沙蝦、炒蘆筍、青炒脆筍、炒川七、麻油麵線等,滋味好不好、價錢是否公道,那就見仁見智了,顧客評價不一。
店名:羊雞城
地址:台北市中山區龍江路367號(榮星花園後面)
電話:(02)2505-8529、2503-7329
營業時間: 17:00?01:00

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-19 01:04:25 | 顯示全部樓層
這個帖不错!!!!!  

版主招募中

發表於 2013-10-19 01:04:25 | 顯示全部樓層
回帖是種美德.  


發表於 2013-10-19 01:04:25 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  


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