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[新北] 三重阿婆甜不辣 料好吃、湯好喝

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發表於 2012-1-15 11:03:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-1-15 16:43 編輯

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煮好的甜不辣撈起放置,以免煮太久失去甜味。
三重夜市美食攤、小吃店相當多,每天湧進數千至萬人到此逛街、吃美食,位於文化北路巷內有家「阿婆甜不辣」,濃郁好喝的台式大骨蘿蔔湯頭,加上平價可口的甜不辣,開業30多年來,滿足眾多饕客的味蕾。
阿婆甜不辣開在三重夜市,這裡聚集好幾百個小吃攤子與店面,從傳統的滷肉飯、滷味、肉圓、湯圓、大饅頭、藥膳,到新式的炸雞、披薩等好料都有,競爭非常激烈,近來人氣超旺的滿佶藥膳羊肉也在這一帶。
嚴格來說,甜不辣並非本土傳統小吃,應屬日治時代遺留下來的平民食物,不少店家的湯頭加入柴魚、味霖調味,屬日式風格,沾醬則以味噌為基底,再加入豆瓣醬、醬油、米漿、糖製成。各地便利商店的關東煮,多以柴魚粉調製成湯頭。
當然也有台式口味的甜不辣,湯頭只用豬大骨與蘿蔔熬煮,最後混入各種甜不辣繼續慢煮,食材精華全融入湯頭。阿婆甜不辣的湯就屬台式口味,口感清甜無比,寒冷的天喝上一碗最過癮。
阿婆甜不辣分大、小兩種,大碗50元、小碗40元,每份都有甜不辣片、甜不辣條、米血糕、油豆腐、丸子、菜頭等,淋上一大匙米漿、味噌等原料製成的沾醬,愛吃辣的人可以加入特製辣醬,兩種味道都令人滿意。
店名:阿婆甜不辣
地址:新北市三重區文化北路130號
營業時間:11:00?23:30

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-6 22:01:18 | 顯示全部樓層
發表於 2012-6-27 00:45:51 | 顯示全部樓層
不錯,看看。  


發表於 2012-6-27 01:01:15 | 顯示全部樓層
幫你項項吧  


發表於 2012-6-27 00:38:30 | 顯示全部樓層
哈哈,看的人少,回一下  


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