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[新北] 鮭鮮人壽司屋

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發表於 2012-1-18 11:28:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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輔大站往新莊方向不遠處,新莊中正路大馬路邊有家招牌很大的「鮭鮮人壽司屋」,由兩位七年級年輕朋友集資創業,因為新鮮、平價又美味,才開幕一年多,已經成了附近代表性美食。不到30歲的老闆許景程表示,我們寧可少賺一點,可以讓更多人少點花費就能享受豐盛美味。

吃一半的海鮮丼飯,依然有很多好料。
許景程72年次,學生時代曾在日式餐廳打工,熟識76年次的魏建民,兩人因興趣與工作而結合。退伍之後,許景程邀約魏建民一起創業,最初在新莊美秀傳統市場擺攤,憑著以前打工所學,賣起壽司、手捲與生魚片。
市場裡的小生意雖然辛苦,卻為日後開店打下深厚基礎。他們進一步學會了成本控制、毛利計算,知道如何買到最新鮮漁獲等經營知識。
兩名主要老闆雖然年輕,都不到而立之年,卻有一套成熟的經營觀念。他們撥出部分股份給兩名18歲的員工,激發兩名員工股東更用心投入,大夥兒一起經營一家店,既是員工也是股東。
許景程說:「鮭鮮人壽司便宜,但美味程度不會縮水。」言談中,許景程透露一點自豪,魏建民不善言詞,低著頭專業地切著手中的鮮魚。的確,在鮭鮮人壽司店裡不少壽司只賣20元,140元就能吃到現切生魚片,澎湃的海鮮丼飯180元,許多顧客一吃就上癮,成了回頭主顧客。
店名:鮭鮮人壽司屋
地址:新北市新莊區中正路274號(近輔大站)
電話:(02)2990-2345

 

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發表於 2012-2-23 07:34:30 | 顯示全部樓層
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