[轉貼]碧綠炒魚塊

Stanlee790109

【材　 料】
七星鱸魚 1/2面
西芹 80公克
紅甜椒 20公克
胡蘿蔔 15公克
太白粉水 1/2茶匙

【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
水 2大匙

【醃　 料】
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/8茶匙
太白粉 1/2茶匙
香油 1/2茶匙

【做　 法】
1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
2.西芹、甜椒洗淨，切菱形塊；紅蘿蔔切花，備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的魚塊輕輕推炒至肉色反白盛出，備用。
4.同作法3原鍋，放入作法2的材料，加入所有調味料略炒，再放入作法3的魚塊炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。

kqu08911

暈死也不多加點分  

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