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[分享] 夏日蔬菜通心粉鹹派

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發表於 2012-1-25 15:32:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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夏日蔬菜通心粉鹹派(8吋)
材料:市售8吋冷凍塔皮1個、鮮奶油50CC、牛奶適量、蛋2個、披薩起司適量,洋蔥、大芹菜、番茄、茄子、蘑菇(以上蔬菜切碎)各3大匙、切碎大蒜1大匙、通心粉1/2杯、奶油、鹽、胡椒、義大利綜合香料適量。
準備工作:烤箱以190℃預熱10分鐘後,將塔皮放進烤箱以190℃烤2分鐘取出。再將烤箱溫度設定在200℃10分鐘。通心粉入水鍋中煮熟備用。
1.混合奶蛋汁
將鮮奶油、蛋混合均勻,加入適量牛奶,使其奶蛋汁的總份量為250CC,加入鹽、胡椒調味備用。
2.拌炒內餡
另將奶油加熱後,加大蒜拌炒,放洋蔥、大芹菜、番茄、茄子、蘑菇等炒熟,續入通心粉,以鹽、胡椒、綜合香料調味。
3.組合
接著將做法2炒好的餡料,平鋪在事先以190℃烤過2分鐘的塔皮上,續倒入做法1的混合的奶蛋汁至八分滿。
4.鋪絲
最後在表面再鋪上一層起司,並以200℃烤25~30分鐘至熟,美味的夏日蔬菜通心粉鹹派就完成。

 

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發表於 2012-9-24 03:19:21 | 顯示全部樓層
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