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[分享] 馬拉糕

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發表於 2012-1-25 15:42:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
(1)雞蛋 五個
紅糖 一杯半(1+1/2杯)
(2)濃縮奶水 一小灌 (3/4杯)
香草精 一小匙
奶油(溶化)1/2杯
小蘇打(baking soda)一小匙
(3)麵粉 2杯
發粉(baking powder) 一大匙
STEPS:
a 將(1) 混合, 用打蛋器打到起泡,並打到糖溶化, 約五分鍾
b 混合(2)
c 將(2)加入a中混合,打一分鐘
d 將(3)過篩,加入c中
e 置放臘紙或玻璃紙於容器中,倒入混合液, 用大火蒸30分鐘或熟為止(時間因容器深淺而不同) (水要滾,才放容器下去)
建議蒸盤為27cm*30cm*6cm
玻璃紙或臘紙(wax paper)為36cm*39cm

 

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發表於 2013-9-20 00:57:32 | 顯示全部樓層
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