馬西的店

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煎紅目鰱，料理簡單， 品嘗鮮味。
綽號「馬西」的沈明華在料理界20 年，三年多前自己開店，取名「馬西的 店」，無論蛤蜊提味的芥菜雞或醋煎鮮 魚，家鄉味濃，經濟實惠。
鹽酥、熱炒 配飯剛好
雪山隧道通車，宜蘭的美食餐廳林 立，遊客滿滿，從晚餐時段開始營業的 馬西的店，華燈初上，老早排隊等候的 食客魚貫入店，冷切、鹽酥、熱炒、鐵 板、香烤、火鍋、湯類、飯麵等多達上 百種。
馬西的店菜單，冷切的從水煮花生的 30元土豆、90元涼拌荷包蛋到220元的甜 蝦都有。鹽酥類的有炸黃金豆腐、鹽酥 下巴、龍腸、蝦球及清蒸鱈魚等，都令人 垂涎；熱炒青菜、紅燒苦瓜、蒜泥白肉、 五更腸旺、炒三鮮或客家小炒、麻油雞 腰，配上熱騰騰白飯，讓人回味無窮。
鮮美芥菜雞 店內招牌
鐵板的鮮蚵、杏鮑菇、香烤的秋刀 魚、鯖魚、牛小排或味噌魚、鹹豬肉又 香又夠味。正值盛產的芥菜，煮一鍋芥 菜雞，使用蛤蜊的海鮮提味，甘甜鮮 美，更是店裡招牌菜。

「馬西的店」招牌菜芥 菜雞，用蛤蜊提味。
沈明華說，新鮮食材要用最簡單的 方法烹調，才能保持原來美味，而且才 健康，因為消費者是吃食物，不是吃醬 料，過多醬料與佐料蓋過食材本身的鮮 味，會很可惜。像時鮮的紅目鰱，只要 用點黑醋，就很好吃，如果用過多的 蒜、辣椒或用紅燒的，反而吃不出紅目 鰱的好滋味。
店址：宜蘭市健康路3段66號
電話：03-931-4119
地址：下午5時到晚上 11時(現場點菜為主，不受理預約訂桌)。

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