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[宜蘭] 馬西的店

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發表於 2012-2-2 13:23:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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煎紅目鰱,料理簡單, 品嘗鮮味。
綽號「馬西」的沈明華在料理界20 年,三年多前自己開店,取名「馬西的 店」,無論蛤蜊提味的芥菜雞或醋煎鮮 魚,家鄉味濃,經濟實惠。
鹽酥、熱炒 配飯剛好
雪山隧道通車,宜蘭的美食餐廳林 立,遊客滿滿,從晚餐時段開始營業的 馬西的店,華燈初上,老早排隊等候的 食客魚貫入店,冷切、鹽酥、熱炒、鐵 板、香烤、火鍋、湯類、飯麵等多達上 百種。
馬西的店菜單,冷切的從水煮花生的 30元土豆、90元涼拌荷包蛋到220元的甜 蝦都有。鹽酥類的有炸黃金豆腐、鹽酥 下巴、龍腸、蝦球及清蒸鱈魚等,都令人 垂涎;熱炒青菜、紅燒苦瓜、蒜泥白肉、 五更腸旺、炒三鮮或客家小炒、麻油雞 腰,配上熱騰騰白飯,讓人回味無窮。
鮮美芥菜雞 店內招牌
鐵板的鮮蚵、杏鮑菇、香烤的秋刀 魚、鯖魚、牛小排或味噌魚、鹹豬肉又 香又夠味。正值盛產的芥菜,煮一鍋芥 菜雞,使用蛤蜊的海鮮提味,甘甜鮮 美,更是店裡招牌菜。

「馬西的店」招牌菜芥 菜雞,用蛤蜊提味。
沈明華說,新鮮食材要用最簡單的 方法烹調,才能保持原來美味,而且才 健康,因為消費者是吃食物,不是吃醬 料,過多醬料與佐料蓋過食材本身的鮮 味,會很可惜。像時鮮的紅目鰱,只要 用點黑醋,就很好吃,如果用過多的 蒜、辣椒或用紅燒的,反而吃不出紅目 鰱的好滋味。
店址:宜蘭市健康路3段66號
電話:03-931-4119
地址:下午5時到晚上 11時(現場點菜為主,不受理預約訂桌)。

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-2 23:34:17 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

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