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[其他] 百年老店的元宵祕寶 一年只賣這一天

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發表於 2012-2-10 13:18:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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元宵節,吃元宵,再平常也不過了!可是在文化底蘊深厚的鹿港小鎮,百年糕餅舖玉珍齋在元宵節這天,會特別製作一種在地小點「上元圓」,365天裡只賣這一天,從清朝起延續了一百多個新年!
白淨的糯米皮上綴4枚紅點,內藏著花生、桔皮等餡料,底部襯著粽葉,入炊具蒸熟後,就是玉珍齋一年才面市一次的傳統小點「上元圓」。
元宵節又稱上元節,在年十五這天,鹿港人吃著鹿港限定的上元圓,裡頭包的花生也叫不老果,象徵長壽;精漬的桔皮取其諧音,有祈求吉祥的意味;而粽葉則代表好事能「中」、功名高「中」。

▲上元圓比煮熟的大湯圓體積略小一些,吃來滿口花生香。(記者田欣雲攝影)
元宵節一大早,玉珍齋門口排起購買上元圓的隊伍。將油亮的白色小圓一口咬下,酥香的花生餡吃得到顆粒感,嚼到桔皮時散出一陣清香,上元圓另有包肉的鹹口味,是鹿港人過元宵、祭神明、吃好運的風味點心。今年沒吃到?可以打電話跟老闆商量一下,否則就只能再等一年了!

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-10 13:30:48 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-2-28 07:05:39 | 顯示全部樓層
發表於 2012-3-20 03:01:39 | 顯示全部樓層
發表於 2012-8-19 03:38:59 | 顯示全部樓層
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