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[分享] 乾燒鯧魚

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發表於 2012-2-17 15:33:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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乾燒鯧魚的做法
鯧魚去淨鳃,内臟洗净,在魚的两面用刀劃上幾道

葱、薑、蒜切末

鍋燒熱後放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黄紅色時撈出控淨油



另起油鍋燒熱,放入葱薑蒜末煸香

再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中

燒至湯汁濃稠時,將於盛入盤内,灑上葱花即可




 

臉書網友討論
發表於 2012-2-17 23:05:10 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-11-18 03:14:36 | 顯示全部樓層
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