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[桃園] 林口觀光酒廠 看酒甕聞酒香

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發表於 2012-2-24 13:36:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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資料來源與版權所有:udn旅遊休閒
 
桃園/林口觀光酒廠 看酒甕聞酒香
  
【聯合報/記者曾增勳/龜山報導】
 

龜山鄉林口觀光酒廠的酒銀行內,展示酒廠過去好品質的年份酒,有的酒齡甚至超過20年。(記者曾增勳/攝影)

龜山鄉林口觀光酒廠的釀酒製程的發酵槽,96個大圓球型可存30公噸,難得一見。(記者曾增勳/攝影)
如果想認識酒品及釀酒世界,不妨走一趟台灣菸酒公司林口觀光酒廠,那裡可以帶您進入釀酒的微醺境界,適合親子輕鬆走出戶外休閒、兼具觀光知性之旅。
林口觀光酒廠位於桃園縣龜山鄉文化一路上,名為「林口酒廠」,實際地點卻是龜山鄉。這座占地廣達20公頃的酒廠,至今已有28年歷史,是北台灣產能最大的現代釀酒工廠。
林口酒廠廠長林士傑說,這座酒廠由早期公賣局台北酒廠、板橋酒廠和樹林酒廠合併而來,前身是台北酒廠,九年前更名林口酒廠,釀酒文化傳承近百年歷史的台北酒廠,現在廠內保存的酒甕,還有一些是日據時代留下的。
當初林口酒廠主要生產紹興酒、黃酒,產能冠全國,隨著歲月演化,十五年前開發生產玉泉清酒,成為全國唯一生產日式清酒工廠,六年前推出適合國人口味的玉泉紅麴葡萄酒。如今酒廠在釀酒之外,已是開發為觀光、休閒功能的酒廠。

走進酒廠,從入口到展售中心,透過酒甕的陳列,代表進入酒廠世界,廠內有不少以酒開發生產的相關食品及各式酒品販售。透過酒廠釀酒製程參訪導覽,民眾可以了解酒廠如何釀酒,兼具知識性之旅。
酒廠製酒過程,還有釀酒生化過程更是難得一見,廠內堆放兩、三樓高酒甕,保留日據時代以來的台灣、大陸酒甕,兼具教育意義。
酒廠為提供民眾認識酒文化,酒廠設置酒銀行,展示該酒廠保存的好品質、有酒齡的年份酒,包括16到18年的紹興年份酒、紅露8年以上老酒等,以一副對聯「配成佳釀藏金罍」「製出香醪貯玉缸」形容酒釀、酒香。
展售中心的清酒館、紅麴館,設有小小製酒工坊,現場操作釀造清酒,培養紅麴的過程,透過解說、示範,民眾能看見釀酒流程,認識發酵清酒及紅麴菌種米粒。
林士傑說,林口酒廠的紅麴葡萄酒入選桃園縣十大伴手禮之一,「極品紅麴葡萄酒」是桃園縣酒,尤其紅麴餅乾更在比利時世界食品評鑑會獲2009金質獎、2010銀質獎,親子走一趟兼具文化、教育、購物、休憩的酒廠觀光之旅,還可認識酒品及釀酒世界。
【聯合報】

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-24 18:31:53 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-3-4 08:34:47 | 顯示全部樓層
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