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[高雄] 天野日本料理 套餐上桌攬客

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發表於 2012-2-25 16:51:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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超值精緻套餐/320元▲除了有兩尾外酥內嫩的炸蝦和番薯、茄子、青椒等炸物外,加上其他配菜顯得相當豐盛。
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比目魚握壽司/1貫80元▲比目魚側邊肉原本就很鮮肥,炙燒後風味更佳,有入口即化的口感,令人回味再三。
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紅蟳春雨煮/約600元,依螃蟹大小而定▲紅蟳肉質飽滿,還有豐富的蟹黃,吃起來相當過癮。
 面對時下料理手法不斷翻新的後起之秀,高雄市老牌「天野日本料理」,除了維持真材實料的優良傳統,並首度推出個人超值精緻套餐,欲以便捷快速的供餐模式,拉攏年輕消費族群上門。
 天野日本料理由人稱阿全師的施清全掌廚,他17歲入行、24歲開店、29歲在新田路創立天野日本料理,民國83年又把天野搬到英明路現址,41年的料理生涯讓施清全的廚藝愈發精進,直至今日,仍可見他穿著廚師袍、站在壽司檯前為客人服務的身影。
 ■食材新鮮 用料扎實
 久聞天野的握壽司食材新鮮、用料扎實,而阿全師也很樂意為我露兩手,當鮪魚握壽司端到桌前,我不由發出驚歎:「這會不會太大了?」醋飯完全被鮪魚肉所掩蓋,而且又厚又大,我得先讓上下顎活動一下,才能一口吞下,他並以目前流行的炙燒手法,捏了兩貫比目魚握壽司讓我品鑑,他用的是比目魚的側邊肉,油脂豐富,幾乎入口即化。
 「天野從新田路搬到英明路已18年,為了回饋客人,即日起推出320元的超值精緻套餐。」阿全師說,很多年輕人因為不曉得如何點菜,不敢上日本料理店,所以他把店裡一些人氣料理,拉出來做套餐的主菜,有烤雞腿、南方鮪魚肚蒜煎、炸蝦、炸豬排與黑胡椒牛柳等,並搭配生魚片、和風沙拉、蒸蛋、白飯、味噌湯和甜點水果,這樣一來,客人只要點一道主菜,即可吃到全套豐盛的日本料理。
 ■日本冬粉 久煮不爛
 時序入冬,天野的紅蟳春雨煮最近賣得搶搶滾,挑選當季肥美的紅蟳,以柴魚高湯為基底,再加入大白菜、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,來增加湯頭的甘甜味,值得一提的是,裡頭的冬粉並非一般細冬粉,而是比較粗的日本冬粉,這種冬粉久煮不爛、不易吸水,就算擱再久,湯汁也不會被冬粉吸乾,果真是冬季湯鍋裡的好物。
 INDEX
 ★天野日本料理/高雄市苓雅區英明路267號/07-7515495/11:00~14:00和17:00~21:00/收一成服務費

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-25 17:00:37 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

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